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红烧猪蹄用前蹄还是后蹄

发表时间:2024-07-31 02:18:12 来源:网友投稿

做红烧猪蹄要选用前蹄,因为前蹄肉多,肥瘦均匀,口感Q弹嫩滑。

因为猪的前蹄比后蹄的运动量大,所以前蹄的肌肉比较发达,看起来更粗壮。由于经常运动的原因,前蹄上的肉褶皱比较多,一条一条的,非常明显。

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