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农村杨梅干的制作方法

发表时间：2024-07-31 02:18:17 来源：网友投稿

农村杨梅干的制作方法：

1、新鲜杨梅用清水冲洗几遍，沥干水份备用。

2、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把杨梅倒出来。

3、杨梅用水再冲洗一下，沥干水份。

4、把杨梅重新倒入锅中，加冰糖，把冰糖煮化，这时杨梅也会出很多水分，煮开后转小火继续煮，要不停翻炒一下，以防糊锅。

5、煮到杨梅水干了，就像炒菜一样上下翻拌，杨梅会慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会。

6、把煮好的杨梅放入烤盘里。

7、放入烤箱中层，上下火120度60分钟即可。没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体看杨梅干的干湿程度适当调整。

8、待杨梅完全凉透了，撒入适量白糖就可以啦。

9、装入瓶子里密封保存，最好放入冰箱冷藏。

杨梅干的营养自然没有新鲜杨梅的好，但是和其他的一些果脯比起来还是不错的，因为杨梅在制成干之后虽少了很多营养，但维生素C还是含有少量的。

杨梅干味酸可以增加胃酸，消化食物，促进食欲。杨梅中含有维生素B、维生素C，能防癌抗癌。杨梅干中的纤维素，促进肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，杨梅得所含的果酸，能阻止体内的糖向脂肪转化，有排毒养颜和减肥的作用。杨梅干可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌，缓解痢疾腹痛，对下痢不止有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎的作用，还能够抑菌，可以防止各种泄泻。

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