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卤鸭爪怎么做才不会把鸭爪卤烂

发表时间:2024-07-31 02:20:39 来源:网友投稿

卤鸭爪怎么做才不会把鸭爪卤烂: 把鸭爪洗干净,把洗净的鸭爪放入锅内,加适量水,把鸭爪焯血水;焯完血水出锅后,用冷水冲洗鸭爪,让卤出来的鸭爪更有弹性和嚼劲。

卤鸭爪一道家常菜品,主要制作原料是鸭爪,配料是糟卤,调料为花椒,白醋,泡山椒等,通过卤水腌制的做法而成。

原料:鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。

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