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豆芽菜的做法是什么

发表时间：2024-07-31 02:22:11 来源：网友投稿

豆芽菜的做法：

1.首先把粉丝泡软，锅中加食用油2勺，生姜，蒜瓣炒香，加干辣椒。

2.加入豆芽，食盐1小勺，生抽1小勺，清水适量，下入粉丝。

3.加入白糖适量，最后盛出即可开吃了。

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。

豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是冰肌玉质、金芽寸长、白龙之须，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。豆芽是冬天的一种常见食品。虽然当前蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。

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