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微波炉和烤箱的区别是什么

发表时间：2024-07-31 02:25:23 来源：网友投稿

微波炉和烤箱的区别：

1、加热原理不同：烤箱主要利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式；而微波炉是用微波来煮饭烧菜，食物由里及外的传热。

2、加热效果不同：微波炉在加热的同时会使食物水分和营养的流失加快，但用微波炉加热快速、方便；而烤箱是由外及里的加热，所以靠近加热管的部分食材熟得很快。

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，可以做出许多菜肴。烤箱用来加热食物就不大适合了，使用时间会比微波炉多很多，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。要注意的是微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物，而烤箱则尽力不要用塑料的器皿。

1、电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，食物烹饪时有本质区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量，分子运动越快，温度越高，通俗的说，也就是自己给自己加热。

2、电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物，为最传统的食物烹饪方式。

3、微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，其水分就很容易流失掉。

4、烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。

5、但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，用烤箱比较好。

6、比如加热芝麻烧饼，烤箱非常适合，150度，冷炉子直接放进去，七八分就好，保证口感酥松适宜，微波炉就算不硬心，也达不到这效果，但就加热馒头来说微波炉就能通过补充水分的方式模拟蒸的效果，但是用烤箱却无法做到。

7、微波炉与烤箱不能简单地判定好坏，要根据实际使用来决定用途。

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