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发酵粉的成分是什么

发表时间：2024-07-31 02:26:34 来源：网友投稿

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。

发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中二氧化碳释放，但不产生风味物质。所以产品的味道不会受到影响。

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