什么是啫喱
发表时间：2024-07-31 02:30:18
来源：网友投稿
啫喱（zhě l? ），英文gelatine或jelly的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。
分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。该词语被收录于《现代汉语词典（第6版）》中（1649页）。啫喱从天然海藻或某些动物皮骨中提炼制作的胶性物质，可以作为糖果、点心和某些化妆品的原料。
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