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冷面汤的做法酸甜家庭

发表时间：2024-07-31 02:32:27 来源：网友投稿

冷面酸甜汤的主要配料有:矿泉水、蒜末（切成两瓣）、姜片、糖、白醋、（糖醋=2：

1、），辣椒面，盐，海鲜酱油，次要配料：辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋待小苏打反应完毕，倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。将黄瓜切丝姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到汤中。

冷面中国十大面条之一，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝朝朝朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝朝朝朝鲜族最具代表性的面条。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样才能将夏日的炎热统统抛到面铺外。

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