当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 日式是什么口味

日式是什么口味

发表时间：2024-07-31 02:37:04 来源：网友投稿

日本料理的特色可归结为五味、五色、五法。五味是春苦、夏酸、秋滋（味）、冬甜，还有别具一格的涩味；五色是绿春、朱夏、白秋、玄冬，还有黄色；五法是蒸、烧、煮、炸、生。日本料理的基本特点是：季节性强、味道鲜美，保持原味清淡不腻，所以很多菜都是生吃，选料以海味和蔬菜为主，加工精细，色彩鲜艳。

日本料理主要分为两大类，即日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是和食；另外源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式洋食，发源地虽然不是日本，但经过日本人的改造而成为日本料理的一种。其中日本改造过的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等），又因为中国不属于西洋，所以直接叫作日式中华料理。

传统的日本料理主食只能是白饭，其他面条、面包、面粉类食物均不可充当日本料理的主食，最简单的日料会用白饭配鱼、蔬菜、酱菜以及汤。日料的名称则可以用这些菜的数量来命名，例如单菜餐（日语：一汁一菜/いちじゅういっさい），内容就是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜）配白饭和味增汤。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！