当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 蒜苔和蒜苗有什么区别

蒜苔和蒜苗有什么区别

发表时间：2024-07-31 02:40:23 来源：网友投稿

蒜苔和蒜苗的区别：

1、外形不同。蒜苗整体叶子绿色扁平，根部是白色的，有根须，叶子掐了可以再长；蒜苔没有叶子，就是长长的绿色实心蔬菜，头部略大；2蒜苗和蒜苔属于大蒜不同生长阶段的产物。蒜苗又叫青蒜，是大蒜长到35厘米左右的青苗；蒜苔又叫蒜薹，是大蒜成熟后从中间长出的花茎，包括花茎和总苞两个部分；3蒜苗和蒜苔都含有辣素，营养成分丰富，是很常见的蔬菜。常见的做法有：蒜苗炒肉、蒜苗炒豆腐、蒜苔炒肉、蒜苔饺子、腌蒜苔等。

蒜苗的做法其实很单一，因为蒜苗带有特有的辛辣味道，所以生吃的话口感不是很好，一般都是炒熟来吃，在炒熟的过程当中更多的时候是配肉炒，大多数是配五花肉，五花肉里面的肥肉部分经过炒制出来的油脂浸入到蒜苗里，正能把蒜苗香味激发出来。还有一种比较川味的吃法，就是用那个腊肉或是腊肠来炒蒜苗，味道也是棒极了。蒜苗是比较有时令性的蔬菜，一般蒜苔要是采摘下来的话可以放到冷库中储存，到冬季我们都能吃上新鲜的蒜苔，但是蒜苗就不行了，因为他的叶片比较多，属于多叶菜种，不好储存。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。注意：在《简化字总表》中，薹没有简作苔。可是在日常生活中，人们往往将薹字写作苔，如蒜苔等。这是一种误写。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！