涮羊肉起源于什么时候
发表时间：2024-07-31 02:52:52
来源：网友投稿
涮羊肉起源于元代、清朝和宋辽时期。
其中元代称涮羊肉为"忽必烈涮羊肉"，清朝时期因康熙、乾隆的"千叟宴"中有羊肉火锅而闻名，宋辽时期则出现了涮羊肉的佐料配方。这些说法都有历史记载，但具体时间已无从考证。据记载清朝的时候火锅就已经发展的即为完善了，康熙、乾隆时期就举办过几次极大规模的'千叟宴'，里面就有涮羊肉这道美食，在《旧都百话》中记载，涮羊肉是由游牧民族吃羊肉的方法加以进化研究而来。在南宋林洪所著的《山家清供中》提到过涮羊肉，不过此人对涮兔肉极为推崇，在这本书中对兔肉的涮法描写的极为详细，甚至连如何搭配调料食用也有记载，在说完兔肉之后，还说明猪肉羊肉都是可以涮的。
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