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植物黄油是反式脂肪酸吗

发表时间:2024-07-31 02:55:04 来源:网友投稿

植物黄油不是反式脂肪酸,植物油经过氢化后,会产生反式脂肪酸。

植物黄油的英文名是margarine,是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,在一般场合下都可以代替黄油使用。味道与动物黄油一致。它的其他中文名称很多,比如人工奶油、人造黄油,以及音译的麦琪林、马琪琳等等。

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