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土豆炖排骨的做法

发表时间：2024-07-31 02:56:55 来源：网友投稿

土豆炖排骨的做法如下：

主料：排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。

1、将排骨剁成5厘米长的段；2土豆去皮切成块；3姜切片、葱切段、香菜洗净切段；4锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；5锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；6然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。

土豆炖排骨是一道冬季家常菜，是以土豆、排骨为主料的药膳，质地鲜嫩。土豆有营养是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为"第7类营养素"。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

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