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茶的制作步骤有几个

发表时间:2024-07-31 02:58:02 来源:网友投稿

杀青彻底破坏鲜叶中酶的活性,制止多酚类化合物的酶氧化,使茶叶散发出青草香气;揉捻,是茶叶初制的塑型工序,通过揉捻让茶叶形成紧结弯曲的茶形,改善内质;干燥,蒸发鲜叶中的水分,并整理茶形,充分发挥茶香。

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