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怎么挑选虾皮

发表时间：2024-07-31 03:11:29 来源：网友投稿

挑选虾皮方法有：

1、看颜色和整体。在买虾皮的时候，不论是白色虾皮还是红色虾皮，首先要看的就是颜色；首先说白色虾皮，不要买已经发黄的白色虾皮，这种是放置较久的虾皮，颜色越深，时间越久；应该要买白色的虾皮，这样的是比较新鲜的白皮虾皮；而红皮虾皮也是一样的，放置越久颜色越深，要买红色较浅的红色虾皮。看完虾皮的颜色，可以拿起来看一下它的整体，要选择身体完整，不断头掉尾，身体弯曲的虾皮，这样的虾皮一般是比较新鲜的虾皮。不要选择不完整，身体不弯曲的，这种一般是品质不高的虾皮。

2、看含盐量。虾皮的含盐量也非常重要，如果虾皮中的含盐量太高，常吃对身体不好，一定要注意这一点。在挑选虾皮的时候，可以拿一颗尝尝，如果味道很咸，那就说明含盐量高，这种就别选；如果只有淡淡的咸味和虾的腥味，这种就可以选。

3、看干湿度。买虾皮的时候，虾皮的干湿度是很重要的，这是虾皮能不能存放的关键因素。可以用手捏一把虾皮，用力捏一下再松手，如果虾皮能马上散开，这就说明虾皮含水量少，比较干燥，这个是我们要选的虾皮；如果虾皮没有立即散开，还是一团，这种就是含水量高的虾皮，不要选择，这种不方便保存，容易变质。

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