当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 耳朵眼炸糕的做法

耳朵眼炸糕的做法

发表时间：2024-07-31 03:12:20 来源：网友投稿

耳朵眼炸糕的做法如下：

食材：糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量。

1、糯米粉倒入碗中，加酵母、清水拌匀，并揉成面团，盖上保鲜膜，发酵半小时；2把发酵好的糯米面团分成小团，按成饼状，再包入豆沙，揉圆，压扁；3锅中倒入食用油，油热后将面团放进去，炸至成型，外表焦黄之后捞出；4另起一锅，倒入适量香油，烧热后将之前做好的炸糕放进去，翻拌到两面呈金黄色，即可。

耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！