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盐水鸭是哪里的著名特产

发表时间：2024-07-31 03:13:08 来源：网友投稿

盐水鸭是南京的著名特产。

盐水鸭属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。2018年9月10日，"中国菜"正式发布，"金陵盐水鸭"被评为江苏十大经典名菜。

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