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吊锅是哪里的特色

发表时间：2024-07-31 03:15:50 来源：网友投稿

吊锅是湖北省黄冈市罗田县的特色，吊锅菜又名大别山吊锅宴，以天堂寨吊锅最为正宗。

吊锅是一样和"吊"有关的菜，菜经过炒制，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗，待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味就放点干辣椒壳与生姜片之类。众人围锅而坐，边吃边聊，颇有乡野之趣。

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