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意大利面为什么煮不软

发表时间：2024-07-31 03:16:40 来源：网友投稿

意大利面煮不软的原因如下：

1、面的材质原因：意大利面粉使用的杜兰小麦属于高密度、高蛋白、高筋度的，硬质高，所以煮出来的面硬。

2、时间不够的原因：意大利面是用硬麦做的，需要煮很久，煮的时间短了可能会很硬。

3、水放少了的原因：煮意大利面的时候，水非常重要。如果水放的少了，意大利面把水吸收完了，面会变的比较硬，所以要多放些水。

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

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