青椒炒猪肝的做法

发表时间：2024-07-31 03:24:20 来源：网友投稿

"青椒炒猪肝"是一道色、香、味俱全的家常菜，营养丰富且口感特别。这道菜的做法步骤简单，只需掌握一些要点便很容易下手。下面是具体的制作步骤：

所需食材：新鲜猪肝500克、青椒2个、食用油适量、生抽、老抽各适量、食盐适量、蒜瓣3颗。

步骤一：食材准备。买回的猪肝清洗干净后，将其切成五毫米厚的薄片；青椒去蒂和籽后，同样切成片状备用。

步骤二：猪肝过油。锅热之后加入适量的食用油，油温六七成热时放入切好的猪肝片，煎制一下两边变色即可捞出。

步骤三：青椒翻炒。油温热后加入切好的青椒和蒜瓣炒香，然后下入猪肝片，加入适量的老抽和生抽调味，最后根据个人口味加入适量的食盐调味，快炒几下后出锅。

值得注意的是，在烹饪过程中，猪肝必须快速翻炒，不能炒得过久，否则会变老。只要掌握好火候，就能做出色泽诱人、充满层次感的青椒炒猪肝。

另外猪肝中的营养成分对人体十分有益，尤其是对缺铁性贫血和眼睛有很好的调理效果，也是很好的滋补食品。青椒则富含维生素C，可增强人体的抵抗力。

虽然"青椒炒猪肝"是一道看似普通的家常菜，但如果你愿意花时间去探索和烹饪，便会发现其中隐藏的无尽魅力。

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