酒过三巡,菜过五味的意思是什么

发表时间：2024-07-31 03:35:08 来源：网友投稿

"酒过三巡，菜过五味"的意思是：指跟同桌的人喝过三轮，各色菜肴也上满了之后。

三巡和五味都是泛指，三巡一般是指主人敬主宾，主宾回敬主人，主人敬本桌客人；五味一般是酸、甜、苦、辣、咸五种基本味。

"酒过三巡，菜过五味"出自《酒规》。

"酒过三巡，菜过五味"的解析：

"酒过三巡，菜过五味"这句话是大家耳熟能详的一句话，日常生活中也经常听到，它主要表达的意思就是酒局或饭局基本进行得差不多了，菜也都上齐了，接下来就要进入今天这个饭局或酒局的主题，毕竟饭局和酒局的召集者都是抱着一定目的举办的。

"巡"的意思就是四处巡视和查看的意思，酒过三巡所要表达的意思就是组织酒局的人挨个给来宾倒酒，倒过三遍以后算是结束，这是酒桌上的一种礼节，并不是非要挨个倒上三遍，"三"在这里是一个虚数。

在正式的酒会上基本都会有组织这宣布酒席的开始，然后进行祝酒词把本次酒会的目的和想法给来宾讲清楚，然后为了表示对来宾的尊敬会给来宾们倒酒。一般组织者会提议大家把酒倒满干杯，一般情况下组织者最多也就提议三次，毕竟喝酒这事是因人而异的，酒量不行的人三巡过后可能就会不胜酒力了！

"酒过三巡"其实所说的就是一种餐桌礼仪，也是对主家的一种重视，否则酒桌上乱糟糟的会显得杂乱无章。正式的宴请和酒席对于菜品的样式和上菜的顺序，以及菜品的口味都是非常有讲究的。

正常情况下都是先上喝酒的凉菜，然后是主菜搭配着小炒，最后是甜品和主食，而且菜的味道要酸甜苦辣咸这五味搭配开来，毕竟参加宴会的人口味不同，所以为了照顾到与会人的口味，这些菜的味道也不能千篇一律。

"菜过五味"意味着菜品已经全都上齐，与会人员也基本吃的差不多了，这个时候也就离宴会的结束差不多了，所以组织者和宴会的主人或所宴请的尊贵客人，这个时候要起来发话，或者时感谢嘉宾的到来；要不就是感谢主人的盛情款待，宴会进行到菜过五味的阶段，也就可以上主食或者有事想要离开的人就可以散去了。

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