灵石担担面的做法
发表时间：2024-07-31 05:04:49
来源：网友投稿
灵石担担面是中国传统的特色面食之一，味道香辣可口，下面是制作灵石担担面的做法：
所需材料：
1. 碱水面：200克
2. 瘦肉末：
1、00克
3. 豆瓣酱：适量
4. 葱姜蒜末、花生米、香菜、盐、鸡精、生抽、老抽适量
做法：
1. 将碱水面放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3. 加入瘦肉末，炒至变色。
4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮2-3分钟，调味后加入花生米煮一会儿。
6. 将煮好的酱汁浇在面上，撒上香菜末即可。
温馨提示：
1. 担担面的酱汁可以提前煮好，放在冰箱里存放，下次再煮面即可，方便快捷。
2. 在煮面的时候，可以加点盐和油，这样可以让面更加有弹性。
3. 酱汁的辣度可以根据自己的口味来进行调整，如果不喜欢辣的可以适量减少豆瓣酱的用量。
灵石担担面简单易做，味道鲜美，是一道受欢迎的家常面食。
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