双皮奶是什么地方的特产
发表时间：2024-07-31 05:13:43
来源：网友投稿
一、双皮奶是哪里的特产
双皮奶是广东的特产，是一种著名的粤式甜品，清朝时起源于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格，现遍布于广东、澳门、香港等地。
做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的水牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。
二、正宗顺德双皮奶的做法
用料：新鲜水牛奶250ml、鸡蛋2只、冰糖或白砂糖适量。
步骤：
1、准备材料。
2、分离蛋清。
3、小火烹煮牛奶至沸腾，不可沸腾太久，不然没营养。沸腾是为了之后方便凝固和成品的表面那层皮。
4、按喜好加糖，并把牛奶放凉，降至室温后加入蛋清一起再手动搅拌几回。随后便将混合奶液倒至碗等容器。
5、蒸锅内放冷水，80摄氏度蒸大概20分钟。期间不要掀盖，注意时间控制，经过处理火候与时间。
6、表面凝成奶膜，插入筷子轻轻摇动，若能轻松摇动筷子便要再酌情增加时间，否则便可出锅。
7、这样的双皮奶特别滑嫩，比豆腐脑还要嫩，一碗正宗的顺德双皮奶在家也能做啦！
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