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腐竹和豆笋是一样的吗

发表时间：2024-07-31 06:06:15 来源：网友投稿

不是一样的。

豆笋和腐竹的区别主要体现在制作工艺、口感、文化渊源、营养成分等。豆笋就是豆筋，是四川省开江县一种特色传统豆制品，以黄豆为原料经过十几道工序加工提炼而成。腐竹是一种汉族传统豆制食品，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

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