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如东栟茶镇特色小吃

发表时间：2024-07-31 06:44:43 来源：网友投稿

推荐如下：

1、王二小竹蛏栟茶人喜欢吃竹蛏已有几百年历史；

2020年栟茶竹蛏汤作为地方特色菜成功入选江苏省百道乡土地标菜名单。

王二小是如东海鲜菜肴的领军人物，把淮扬菜和本地竹蛏相结合，做出的竹蛏汤鲜而不咸，温润鲜美，唇齿留香。王二小被誉为“栟茶煨蛏第一人”，曾在南京金陵饭店为多位国家领导人烹制此道菜肴，是整个如东鼎鼎有名的大厨。

2、文蛤饼文蛤饼是栟茶传统名小吃，以号称"天下第一鲜"的文蛤肉为主，配以鲜猪肉、荸荠或丝瓜等，剁茸和面煎饼，色泽金黄，滋味鲜美。

3、狼山烧鸡狼山鸡因狼山而得名，体格健壮，比我们常见的三黄鸡个头要大，通常有四五斤重，长相特别，头昂尾翘，背部像是一个“U”字型。狼山鸡野性十足，爱打斗、擅奔跑，所以也被称为“追不上的狼山鸡”，鸡肉纤维韧性十足，鲜嫩多汁。

4、栟茶土包栟茶土包采用传统的老酵发面工艺，保持地道、纯正的栟茶本土风味。肉包用“太湖土猪”的前夹心肉为主要原料，加入优质的山东生姜、本地小香葱等制作。蟹黄包选用本地海边滩涂草荒田的野生河蟹，加上肉包原来的馅。萝卜丝包选用本地“百日”萝卜，以及“小春红”虾米为主要原料，无任何添加剂。猪肉机轧加手工切丁，增加所包馅的层次感。栟茶土包还有快送服务，让你在外面也能随时享受到家的味道。

5、一柱楼烧饼栟茶的街头小吃当数“一柱楼烧饼”最为出名，可以说，绝大多数栟茶人是吃着虾籽烧饼长大的。烧饼总是刚出炉的时候最好吃，从每天的清晨，一直到夜幕降临，在烧饼炉子前总能看到排起长队的人们，静静地等待着烧饼出炉。热腾腾的烧饼打包好，拿到手咬一口，酥酥脆脆，满嘴飘香。

6、魏记茶食魏记茶食因老板的姓氏得名，简单的铺面、斑驳的老墙、朴素的招牌构成了这间30余年的茶食店。多年来魏记茶食始终坚持纯手工、原料、自己调馅、无添加剂，让食材散发出它最佳的味道。茶食油而不腻、酥松利口，制作时每一道工序都十分讲究，馅料的配比也都不同。

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