粽包米的正宗做法
发表时间：2024-07-31 07:33:31
来源：网友投稿
红豆花生杂粮粽子准备材料：糯米500克，红豆50克，大黄米50克，大麦仁50克，花生米200克工具：芦苇叶适量食材预处理：
1. 将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净，浸泡6小时以上。
花生洗净浸泡4小时以上。
2.将泡好的原料沥净水分，放在一起拌匀。
3.芦苇叶用开水煮2分钟至变软，捞出洗净，剪去顶部硬的部分。开始制作：
1、 取两张芦苇叶搭接起来，弯成漏斗形。
2 中间放入拌好的馅料，用筷子向下扎几下，使粽子变得结实。
3 用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。
4 将芦苇叶拉紧，盖严糯米。
5 将多余的苇叶缠绕包裹住粽子。
6 用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了。
7 所有的粽子包好，放入大锅内。8 在锅中放入一个小篦子。9 锅内加水没过粽子3厘米左右，再压一个装满水的大碗，大火烧开后转小火，加盖焖煮2小时，关火以后再焖1小时即可。小贴士：
1. 所有的原料一定要完全泡发。
2.浸泡花生的时候，中间换2次水，可以有效去除花生皮的涩味。
3.煮好后不要立即出锅，可利用锅内的余温再焖制1小时，粽更加香糯。
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