刺猬鱼干怎么做
发表时间：2024-07-31 07:39:35
来源：网友投稿
主要食材：刺猬鱼干一条。
调味料：食用油1勺，香葱3颗，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，白糖少许。操作时长：
1、0分钟左右。【操作步骤】第一步 斩块清洗，首先把鱼干斩成大小差不多的块状，放入温水中，加入食盐浸泡一会。然后一块块洗净，再冲洗一遍，把它放入碗中，加入食用油1勺，香葱3颗，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，白糖少许备用。加入食盐浸泡，能使鱼干中的盐分析出，使鱼干不会太咸。第二步 上锅蒸熟，把装有鱼干的碗放入蒸锅，冷水上锅，上汽后蒸十分钟，关火焖一会，利用锅中的余热让水蒸气流入鱼碗中，这样鱼干中就会有汤汁出来。接着就可以把它端出来了。
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