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扣豆腐做法

发表时间：2024-07-31 07:43:23 来源：网友投稿

用料:猪五花肉 1.5斤，豆扣结干 250克，大葱（一半焯水一半做菜） 半根，姜（一半焯水一半做菜） 6片，油 50克，生抽 100克，老抽 30克，盐 10克，糖 8克，料酒 100克，干辣椒 3个，八角 2个，鹌鹑蛋（可不放） 随意，桂皮（小指头大小） 一小块，香叶 3片

步骤1.豆扣结凉水泡开 还可以准备点煮熟的鹌鹑蛋 （豆结可以焯水）

3.温水洗净血沫备用

4.倒油，炒糖色， 放入猪肉煸炒（多炒一会儿），放葱，姜，八角， [不会的直接炒猪肉再加点糖]

6.加豆结，桂皮，香叶，水, 大火炖 豆结焯过的少放点水 ，收汤汁，出锅～

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