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花生油等级一级跟三级是什么意思

发表时间：2024-07-31 08:03:36 来源：网友投稿

按照国标要求，食用油根据“精炼”的程度，分为4个等级，分别一级、二级、三级和四级。

其中四级的很少见，市场上主要的是一级、二级和三级为主。一级和二级。这类油的精炼程度比较高，并且经过了复杂的处理工艺，包括“脱胶、脱酸、脱色、脱臭”等。这样的油颜色清亮无味，卖相好看，低温下不容易变成固体。并且杂质很少，烟点较高，做菜时油烟少。缺点是流失了很多营养成分，并且价格也比较贵一点。三级和四级。这类油的精炼程度比低，一般只是经过脱胶和脱酸处理。成品油的颜色比较深，并且有明显的原料味道，比如说大豆油的豆腥味。它的优点是比较完整地保留了原本的营养成分，比如说胡萝卜素、维生素之类的。缺点是含杂质多，炒菜时油烟大；并且在低温的环境下，容易固化变浑浊

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