料率的计算公式
发表时间：2024-07-31 08:05:01
来源：网友投稿
净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。
净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
羊肉的净料率
=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
=75.00%
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