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一个饭店一天的成本怎么算

发表时间:2024-07-31 08:13:09 来源:网友投稿

每天一个饭店的成本可以根据以下公式计算:总成本/菜品数/每天销售量 具体说来,总成本指一个时间段内(如一周或一个月)餐饮店所有物料、人力、设备等的总支出;菜品数是指餐饮店供应的菜品种类数;每天销售量是指该菜品每天的平均销售量。

例如,一家餐饮店在一周内总成本为10000元,供应10种菜品,其中某一道菜平均每天卖出50份,则该菜品每天的成本为:

1、0000元/10个菜品/50份=20元/份。

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