20斤猪头能出几斤熟肉
发表时间:2024-07-31 09:10:37
来源:网友投稿
20斤猪头一般能出11斤熟肉。
带骨的猪头如果没有经过特殊的腌制处理,那么一般一斤生的也就出4两多点。去骨的猪头如果火候掌握得好,一般一斤可以出6两多的熟肉。还有些售卖猪头肉会用碱来腌制和处理猪头,这样猪头的吸水性变大,所以出肉率会提高。一般这样的猪头肉切开后里面的肉呈暗红色,肥肉部分凉透以后有哏哏的感觉,不过这样的猪头肉最好少买为妙,因为猪头肉的香味一般。
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