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餐饮火锅毛利率一般是多少

发表时间：2024-07-31 09:18:11 来源：网友投稿

火锅的毛利率在餐饮行业中算是比较高的，一般在60%以上。

因为火锅是属于高耗能，高营养，物资成本相对较高的餐饮品种，其主要原材料包括肉类、菜类、调料等，这些都是较为昂贵的。同时火锅的消费价格相对较高，其单价和消费量都是相对较高的，这就更加保证了其毛利率的高水平。另外火锅是一种团体消费的餐饮形式，一般都是多人一起坐在一张桌子旁共享一锅，所以火锅店的顾客数目也是相对较大的，这也保证了其大量的客源，也就是不会存在太大的库存积压，更有效地保证了其收益水平。

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