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发面怎么算发好了

发表时间：2024-07-31 09:58:17 来源：网友投稿

发面算好了需要考虑以下几个因素：面粉的种类、水的用量、酵母的用量、发酵的时间和温度。

首先面粉的种类会影响面团的质地和口感，需要根据自己的需求选择适合的面粉。其次水的用量要适中，过多会导致面团过于松软，过少则会导致面团过于干硬。酵母的用量也要适量，过多会导致面团发酵过快，过少则会导致面团发酵不足。发酵的时间和温度也要掌握好，一般来说温度在28-30℃左右，发酵时间在1-2小时左右。最后需要注意揉面的力度和时间，揉面过度或不足都会影响面团的质量。

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