怎么腌制海蜇盐和明矾的比例是多少就是1斤盐加多少明
发表时间:2024-07-31 10:04:16
来源:网友投稿
按100公斤鲜蜇体用明矾0.5公斤计算用矾量 ,1斤盐加5克明矾。
盐和明矾的比例应该是100:4即可!海蜇加工海蜇的含水量在95%以上,又加上产在温度较高的夏秋季节,不及时处理,很易发生腐烂变质,加工方法不妥,也会造成质量差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一,比较科学的是三矾加工法
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