CC蛋糕胚做法
发表时间：2024-07-31 10:10:32
来源：网友投稿
用料：鸡蛋 3个，细砂糖 45克，玉米淀粉 5克，玉米油 30克，低筋面粉 50克，牛奶 38克。
做法：
1. 分离蛋清蛋黄到无油且干净的碗里，蛋清盆不能沾染到蛋黄，很重要，夏天的话可以冷藏鸡蛋再用。冬天一般无所谓的。
2.用打蛋器打蛋清，一开始会出现大的鱼眼泡，停下打蛋器加入1/3细砂糖，也就是15g，继续打发，打到砂糖融化，泡泡变细腻。
3. 再加入1/3细砂糖，继续打发到砂糖融化，蛋白霜出现纹路，加入最后的1/3细砂糖，打发至硬性发泡，加最后一次糖的同时加入5g玉米淀粉（可不加） 此时预热烤箱165度。
4.蛋白硬挺，刮刀切下去都是有棱有角的 ，蛋白霜放一边备用，蛋黄加30g玉米油、加38g牛奶，搅拌均匀，筛入50g低筋粉，用刮刀画一字至均匀。
5.在蛋黄糊里加入1/3蛋白霜（有必要检查下蛋白霜，如果消泡，用手抽抽打几下） 上下翻拌均匀。
6.翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的2/3蛋白霜里，上下翻拌均匀，连金盘一起放进烤网上烤40分钟左右，中途就不需要盖锡纸了。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
建筑专业学生简历怎么写
2025-04-06
推荐资讯
2023年国考税务局考什么内容
2024-08-19 13:43:11
加注件已失效怎么处理
2024-08-23 12:51:11
魅族手机标志是什么
2024-10-09 10:48:40
latelater的区别
2024-10-11 11:22:48
主板针脚歪了能点亮吗
2024-10-11 15:16:37
写世界最高的楼的诗句
2024-11-28 10:31:41
厂房宿舍楼租赁担保合同
2024-12-02 07:16:46
消防心得1200字
2024-12-17 12:29:18
日本语专业考试考什么
2025-03-17 13:17:55
省重点专业有哪些
2025-03-31 11:10:17
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号