酒格的做法
发表时间：2024-07-31 10:19:23
来源：网友投稿
酒格是一种传统的中国美食，主要由糯米和糯米酒酿制而成。
以下是制作酒格的简要步骤：材料：- 糯米：适量- 糯米酒（甜酒）：适量- 红枣：适量- 核桃仁：适量- 枸杞：适量步骤：
1. 准备工作：将糯米浸泡在水中，约4-6小时，以使其变软。
2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水蒸熟。蒸糯米的时间根据糯米的品质和蒸锅的功率而有所不同，大约需要30-40分钟。
3. 闷酒：将蒸熟的糯米放入一个宽口的容器中，倒入糯米酒，使其充分浸泡在糯米中。根据个人口味调整糯米酒的量，一般建议糯米能被糯米酒浸泡至少2-3个小时。
4. 准备馅料：将红枣去核切成小块，核桃仁和枸杞也剁碎备用。
5. 包馅料：取适量的蒸熟糯米，用手搓成圆形，并在中间凹处放入适量的红枣、核桃仁和枸杞。然后将糯米合拢，搓成球状。
6. 蒸酒格：将包好馅料的酒格放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟即可。蒸熟后的酒格会变得松软和透明。
7. 上桌享用：将蒸好的酒格端出，可以作为点心或甜品享用。以上是制作酒格的简易步骤，你可以根据个人口味进行调整和创新。祝您做酒格时成功！
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