走油肉和扣肉的区别
发表时间：2024-07-31 10:29:21
来源：网友投稿
是两种不同的烹饪方式，它们的区别在于：
1. 制作方法不同：走油肉是指将猪肉经过油炸后，再进行烹饪的一种方法。
扣肉则是将猪肉煮熟后，再用油炸成金黄色的一种方法。
2. 口感不同：走油肉口感酥脆，肉质鲜嫩，味道鲜美。扣肉则口感软烂，肉质鲜嫩，味道醇香。
3. 用料不同：走油肉一般选用猪里脊肉或猪后腿肉，肉质鲜嫩，口感更好。扣肉则选用猪五花肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
4. 烹饪时间不同：走油肉烹饪时间比较短，一般在 10 分钟左右。扣肉则需要较长的烹饪时间，一般需要煮 30 分钟左右。
5. 食用方式不同：走油肉一般作为小吃或零食食用，扣肉则可以作为主菜或配菜食用。总结起来走油肉和扣肉是两种不同的烹饪方式，它们的口感、用料、烹饪时间和食用方式都有所不同。
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