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新乡面筋泡的做法

发表时间：2024-07-31 10:32:59 来源：网友投稿

步骤 1面粉600克加盐3克。

加300克清水，用筷子搅拌。用手揉成光滑面团步骤 2盖上保鲜膜，醒面15分钟左右。在碗里倒入清水。用手揉搓再把水倒入其他碗中，再倒入清水洗面直到水清晰（如果你洗面的时候面融化到水里的时候就需要用到漏勺）。步骤 3倒出面水（面粉融化后）到另一个碗中的时候用漏勺接住，当水下不去的时候用手指不停的转圈圈的时候，面筋慢慢的就出来。洗好的面筋很有嚼劲，用剪刀剪短。步骤 4弄成一个球，隔离开容易粘。等15分钟左右锅中倒入适量油（小火），一个个放下去，要不停的搅动防止粘黏。步骤 5面筋就会慢慢的气泡起来，要用筷子不停的两面翻。也要按压让里面也熟透。（10分钟）捞出后会漏气一样。第二次复炸锅里油温高起来后再倒入面筋后会气泡。步骤 6再捞出后，外面会脆脆嫩嫩完成

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