冬至圆子的做法

冬至俗称“冬节”“长至节”等等，是农历二十四节气中一个重要的节气，有"冬至大如年“的讲法。

第一道：黑芝麻汤圆具体制作方法第一步：准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀均。第五步：搅拌至猪油全部被吸收。（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）第六步：开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之随自己的爱好）第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。第十步：煮汤圆。锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。第二道：红薯汤圆具体制作方法第一步：准备食材。红薯2个（中等大小）、糯米粉300克、枸杞适量。（糯米粉的量根据面团的实际情况增减）第二步：将红薯去皮切成片。第三步：把红薯放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松的刺穿。第四步：红薯蒸好后，用勺或者筷子把红薯压成泥，越细越好哦。第五步：把糯米粉倒入红薯泥中，搅拌匀。第六步：和成软硬适中，表面光滑的面团。第七步：搓成汤圆。（汤圆的大小根据自己的喜好来定，可大可小，咱在家做就这么任性。但要注意的是，在煮的时候，大小要分开哦。另外可以往汤圆中包一些馅料，比如豆沙什么的，这样汤圆的口感更好哦。）第八步：烧一锅热水，水开后把汤圆放入锅中，再放入一些枸札。第九步：煮至汤圆浮起来即可关火。第三道：酒酿圆子具体制作方法第一步：准备食材。糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。第二步：往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。第三步：把糯米面团搓成大小均匀的小汤圆，如图。第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至飘起。第五步：把枸杞放入锅中。第六步：把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。第七步：盛出开动吧。