腊八蒜的制法
发表时间：2024-07-31 10:43:57
来源：网友投稿
腊八蒜是中国的传统食品之一，制法如下：材料：大蒜、盐、陈皮、干辣椒、料酒、白糖、生姜、桂皮、香叶、五香粉、白芝麻步骤：
1. 将大蒜剥皮，清洗干净，用清水浸泡大蒜，泡发至大蒜皮松软后捞出沥干水分备用。
2.将干辣椒剪成段，姜切成片，陈皮洗净备用。
3.取一个干净的容器，放入大蒜，加入适量盐，用手搓揉均匀，然后放入陈皮、干辣椒、姜片、桂皮、香叶、五香粉等调料，再加入白糖、料酒拌匀。
4.将拌好的大蒜放入容器中，压实，加盖，放在阴凉通风处静置一周至十天左右。
5.腊八蒜制作好后，取出晾干水分，再用烤箱低温烤干，烤至表面金黄色，取出晾凉。
6.将烤干的腊八蒜压碎成蒜末，加入炒香的白芝麻拌匀即可。注意事项：
1. 制作过程中要注意卫生，避免污染。
2.加入的调料要根据个人口味适量调整。
3.腊八蒜保存时要放在密封容器中，放在阴凉通风处，避免阳光直射。
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