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braise和stew的区别

发表时间:2024-07-31 11:17:36 来源:网友投稿

1、braise,红烧;stew,炖。

2、braise,第三人称单数,braises,现在分词,braising,过去式,braised,过去分词,braised;stew,第三人称单数,stews,复数,stews,现在分词,stewing,过去式,stewed,过去分词,stewed。

3、braise侧重于以高温和酱油来处理;stew侧重于以热水长时间处理食材。

例句

Add in the veal rack and braise.

将煎好的小牛排放入红酒汁中焖煮。

First braise the onions.

先炖洋葱。

Or you can broil them,peach them,barbecue them,and even braise them.

或是烘焙水煮,烧烤,甚至可以炖煮。

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