餐饮菜品售价核算公式
发表时间：2024-07-31 12:08:50
来源：网友投稿
菜品的售价=成本➗（1-毛利率）。
其中这个成本包含了净料成本，调料成本，燃气成本，还不知道出料率怎么算的朋友可以看一下我上一个视频。举个例子你要算一道红烧牛肉的售价，你预想设定毛利率为45%。上期我们举例说到20元一斤的牛肉，进料成本33元，我们牛肉按照一斤方便计算。那么这道菜的成本就是33+一些葱姜蒜豆芽等配菜3元+油呀酱油等调料2元再加上燃气成本，比如2元。最终你这道菜的成本就是39元。那么你的售价就是39➗（1-45%）=70.9元。当然你的菜品定价也需要去根据市场调查，看一看你同行门店的定价，综合考虑。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
2025-07-03
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
推荐资讯
讦怎么读拼音怎么写（讦怎么读）
2023-12-25 12:15:19
火树银花合星桥铁锁开打一成语
2024-07-19 02:51:00
女生回复嗯哼什么意思啊
2024-07-30 13:32:29
上大学了能把猫带走
2024-07-31 19:15:51
计划10月去日本留学，问什么时候办签证
2024-08-02 22:14:04
嚏的读音与意思
2024-10-03 13:06:21
河南科技学院是一本还是二本大学
2024-10-23 14:15:15
什么头什么口的词语有哪些
2024-10-24 06:56:49
中医学为什么分数线这么高
2024-12-09 10:40:48
体育专业专升本可以报哪些专业
2025-03-31 13:40:04
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号