墨鱼炒几分钟可以熟了
发表时间：2024-07-31 12:35:17
来源：网友投稿
爆炒的墨鱼炒六、七分钟就行了。
具体操作如下：
1. 将新鲜墨鱼1000克划开，把肚皮处理干净并切条。
2.把切好的墨鱼条放在加有适量料酒的水里浸泡10分钟，去除部分海腥味。
3.将泡好的墨鱼条放在锅里半分钟，待水去出后出锅。
4.用冷水冲一下出锅的墨鱼条，增加弹性。
5.锅中下油，微热，爆蒜末，姜片，干辣椒。
6.将墨鱼条下锅，加入盐，老抽，豆瓣酱并翻炒3分钟。
7.加入提前准备好的线椒和朝天椒段，可根据对辣的口味轻重适当增减分量。
8.加入60ml左右的水，小火焖3分钟。
9.收汁，起锅并装盘
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