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新鲜牛肉煮熟后缩水多少

发表时间：2024-07-31 13:15:32 来源：网友投稿

一般情况下新鲜牛肉煮熟后缩水一半到三分之二

新鲜肉类煮熟之后会缩水很多，尤其我们自己在家做，缩水会更多，我们在外面买熟食，商家为了不让肉类缩水更多，会选择减少蒸煮的时间，既达到省火的目的，又能够让肉减少缩水增加重量，但一般情况下，鲜肉和熟肉也是2比1的缩水，而在家庭当中，我们习惯于把肉类煮的很软烂，鲜肉的缩水比例就更大，基本上一斤鲜肉出三两熟肉

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