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苔菜就是莴苣晾干的么

发表时间：2024-07-31 13:27:57 来源：网友投稿

在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。

虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说完全算得上是“庞然大物”。苔菜可以食用，在日本被叫作“青海苔”（あおのり），是一种很受欢迎的海藻类食品。不过食用苔菜还是人工养殖的好，野生苔菜因混有其他水草和泥沙，口感很差。苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干后烹食，还有人们把它切碎磨细后拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。苔菜含有碘豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。晒干的苔菜用水泡开，切成一节一节的，加入肉末和糖、醋一起炒，味道非常好。

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