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牛骨与猪骨哪个营养好

发表时间：2024-07-31 14:03:25 来源：网友投稿

从营养角度考虑牛骨好，猪骨次之。

首先牛是食草动物，骨头和肉含有大量的纤维素，含钙量高于猪骨！而猪属于杂食动物，卫生方面就不如牛，其纤维素含钙量不如牛的同时促进消化也比不上牛。从烹饪角度考虑猪骨要优于牛骨，酱骨头大多采用猪骨口味优于牛骨。

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