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汤种面包和普通面包的区别

发表时间:2024-07-31 14:15:09 来源:网友投稿

区别在于面团中加入了汤种。

汤种是将面粉和水混合后煮熟成糊状物,然后再和面包的其他原料一起揉制成面团。与普通面包相比,汤种面包口感更加柔软,口感更好,保存时间也更长。这是因为汤种中含有较多的水分和糊粉质,这些成分能够使面包更加湿润、柔软,并且能够延长面包的保鲜期。

另外汤种还能够增加面包的营养价值,提高面包的口感和质地。

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