食品化验员岗位职责
发表时间：2024-07-31 14:15:53
来源：网友投稿
食品化验员的主要职责是在食品生产过程中对原材料、半成品和成品进行化学、微生物等方面的检验与分析，确保食品的安全性、质量和合规性。具体职责包括：
1. 根据工作计划和工艺要求，组织进行食品原辅材料的取样和检验，如蔬菜、水果、肉类、水产品、添加剂等；
3. 进行食品中的微生物检验，涉及菌落总数、大肠菌群、致病菌等，并采取相应的措施对检测结果进行评价和处理；
4. 进行食品中的物理化学性质检验，如酸度、PH值、黏度等，并根据检验结果进行质量评价；
6. 负责仪器设备的使用和维护，保证检验结果的准确性和可靠性；
7. 配合相关部门，参与食品生产线的巡检、抽样等工作，确保工艺过程的合规性；
8. 定期参加相关培训，提高食品安全检测技能和知识水平；
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