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广西酸梅鸭的做法

发表时间:2024-07-31 15:17:38 来源:网友投稿

主料:鸭肉3000g、土豆2500g、酸梅适量;步骤:

1、鸭杀好,洗净后剁成块,除多余水分。

2、土豆去皮切成块备用。

3、用大锅烧热,油放多点,烧热后放入拍扁的姜,炒香,一定要炒香。

4、再放入鸭肉,反复炒匀,这时会有多余的水分流出的,可用勺子倒掉。

5、要炒干水分,再放入适量的盐,继续炒,炒至鸭肉色变白。

6、加适量水没过鸭肉即可,慢火焖40分钟左右,焖至肉变软。

7、再放入土豆,炒匀,土豆吸水分的,若水分不够,可适当添加。

8、继续焖至土豆开始吸水时候,加入2瓶酸梅酱,再次煮沸,加适量的糖调味即可。

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